Jimena estudió Ciencias Humanas en el Claustro de Sor Juana y guión en el Centro de Capacitación Cinematográfica (CCC). Ha trabajado para Netflix, HBO, TV. Azteca, Televisa, Canal Once, National Geographic, Food Networks y Warner. Ella es creadora, productora ejecutiva y guionista de la serie de ficción “Crónica de castas”, dirigida por Daniel Giménez Cacho, que se emitió con gran éxito de audiencia y crítica en Canal Once y Netflix, y se estrenó en Estados Unidos por NBC Universal.
Co adaptó la exitosa serie “Como Agua para Chocolate” para MAX. Recientemente estrenó su serie documental “Entre Cámaras y Fuego”, una coproducción de MAX y Ancine (Brasil) sobre destacados fotoperiodistas iberoamericanos. Este año ella está a punto para estrenar la película “The Killing of a Nation”, dirigida por Carlos Bolado. Adaptó para el multipremiado productor Juan Devis, la serie “The Forgotten Revolutionary” y actualmente se encuentra desarrollando una serie para Netflix y otra más para la productora Endemol.